「料理がボリューム満点で美味しいと昔からよく言われます。夫が引退した後、第二の人生を始めるために何をしようか悩んでいましたが、自分の得意な料理で仕事をしてみたいと思い、飲食店を始めることにしました。」 いつか江村というところの海に行ったことがありますが、海辺がキレイで、周りの風景もとてもよかった記憶があります。帰ってきてからもずっと頭に思い浮かび、夢にも出てくるほど印象深かったです。江村を思い出す度に良い気分になるので「江村トッカルビ」と名付けました。 当店では材料を惜しみなくたっぷり使用しています。韓屋村に遊びにいらしてくださる方々がしっかり食べて、お腹いっぱいになって帰っていただきたいと思います。塩辛とキムチを手作りで、毎日市場で新鮮な旬の食材を購入して料理を作っています。 江村トッカルビにいらっしゃる方々に、お金がもったいないと思われず、ごちそうできたと思っていただけるよう努力する江村トッカルビです。