Page 113 - 전주한옥마을 골목길 이야기

그 점도 고려해야 한다. 물의 성질을 천연스럽게 유지하고, 탁하거나 썩지 않게 하기 위한 고려도 있어야 한다. 우물벽 돌의 운두가 낮고 뒤뿌리가 길찍한 것을 쓰는 것 또한 물맛이 부드럽게 하기 위해서라고 한다. 생김새가 복잡하지 않아 별것 아닌 듯 보여도 한옥마을의 우물들은 이리도 많은 공정으로 탄생한 것이었다.
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전주 콩나물을 키운 우물들
재미있는 것은 전주한옥마을의 우물들은 대부분 하나같이 둥글다는 것. 각이 지거나 네모져 모난 게 없다. 전주천이 흐르는 딱 그 깊이라 그런지 우물이크건작건깊이도다똑같다.
이우물들은지금은쓰지 아마치고여있는듯하지만,실제로는솟는 샘물로 인해 늘 움직인다고 한다. 우물벽 돌이 이 움직임을 적절히 자극하여줌으로써 물의 성격을 차분하게 하고, 맑고 깨끗하고 차고 맛있게 만들어준다고.
「소담원」이나 「모란」집 등지의 우물은 전주의 콩 나물을 키워내기도 했다. 남부시장에 내다 팔면 그 유 명한 ‘남부시장식’
불휘깊은나무바람에아니뮐쌔
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